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汉堡加盟店员工的记忆能力


在服务过程中,客人会问重庆汉堡加盟服务员一些问题,如餐厅服务项目的价格、星级、服务设施、特色菜、烟酒小吃、城市交通、旅游等。这时,服务员应根据客人平时获得的经验或有目的的积累,成为客人的活字典指南针,使客人能及时、及时地积累活字典指南针了解您需要的信息。这不仅是一种服务导向、引导,更是一种能为客人所欣赏的服务。

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此外,服务员还经常会遇到客人要求的实物延迟服务,即客人在餐饮过程中会有一些委托给服务员的事情,或者需要一些饮料和茶点。在提议和提供这些服务之间,有长或短的时间差。此时,服务员将能够牢牢记住客人所要求的服务,并在以后的时间准确地提供给客人。如果客人要求的服务被迫延迟或因忘记而不能满足,将对餐厅形象造成不良影响。

服务实例5:运用当地的风俗习惯知识为客人提供适当的服务

一天,一位龙口来的客人和朋友来吃饭,他一直在喝啤酒。倒酒时,小娥想起,一位以前上菜的龙口客人告诉了当地一些饮酒习俗。所以当她把酒倒在瓶底时,她立刻停下来,在瓶里留下了一些酒。其他客人都很奇怪,认为我不是真的。但是客人微笑着说