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重庆汉堡加盟行业前景广阔

我国餐饮业历史悠久,重庆汉堡加盟发展前景广阔,市场发展空间巨大。近年来,餐饮配送市场保持强劲增长。然而,由于行业准入门槛低、市场竞争激烈、大众口味迭代快,以及人员管理难度大、人才流失率高、劳动力成本高、食品卫生等原因,餐饮业面临洗牌。自动化和智能化可能成为未来的发展方向,如自动煎炸机。

随着人们收入水平的不断提高,餐饮业蓬勃发展,餐饮收入规模不断扩大。据有关统计,2018年,我国餐饮业收入突破4万亿,达到42710多亿元,同比增长7.5%以上。20191-12月,全国餐饮收入突破36900亿元,比去年同期增长9.5%2019年全年市场规模将达到4.7万亿元,预计2022年市场规模将超过6万亿元。

但由于进入门槛低、市场竞争激烈、大众口味迭代快、人工成本高、食品卫生等原因,餐饮企业的发展受到了不同程度的制约。另外,受特殊事件影响,餐饮业不仅要面临租金、员工工资、食材积累等成本问题,还要面临产业转型问题。这对每一家餐厅来说都是不小的挑战。从这种情况可以看出,大量餐饮人员聚集,这带来了较高的成本压力,这不利于企业及时刹车。

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我们知道,除了房租、水电、食材等成本外,餐饮服务和厨师的人工成本一直居高不下。其中,在厨房烹饪环节,过去主要是手工烹饪,费时、费力、成本高。同时,风味和质量也难以保证。如今,随着自动煎炸机的出现,不仅提高了烹调过程的效率,而且加快了进食速度,降低了人工成本,避免了手工操作带来的卫生问题,保证了食品质量。

近年来,随着自动化、智能化、信息技术、物联网、云计算等新一代技术的发展,市场上出现了自动烹饪机、自动面条机、高智能餐饮机器人、无人餐厅、智能餐厅等,并在许多地方开花,逐渐进入人们的视野。

据悉,某高校引进了一种自动煎炸机,效率很高,特别是在用餐高峰期,可供应30秒,减少顾客的等候时间。另外,全自动油炸机采用微电脑控制,炒菜均匀,热量控制好,无油烟。同时,节省了时间和人力,降低了劳动强度,节约了劳动力成本。避免因劳动造成的卫生问题,确保食品安全卫生。然而,人工智能部分仍需改进,如自动加水、自动投放食材和调味料等。

不仅如此,日前,当地某集团公司盒饭生产基地已全面投产,并选配了自动煎炸机、大米生产线、真空预冷器等食品加工设备,严格控制盒饭产品的安全标准,产品质量和膳食成分。

据相关人员介绍,自动煎炸机是一种先进的科技产品。新一代微机控制智能烹饪设备,自动化程度高,自动炒菜,无油烟,省油省电,省时省力,性价比高。

随着80后、90后一代成为休闲餐饮的主要消费群体,他们对餐饮的需求不仅局限于安全卫生的饭菜,更追求产品的好、性价比高、个性化体验等。现在餐饮业的迭代也正在进入快车道,自动烹饪机、无人餐厅、智能餐厅等正逐步进入人们的生活。餐饮业的自动化、智能化也将成为行业的新趋势。