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炸薯条时,下锅前多加“这1步”,土豆炸不黑,口感还更脆

土豆是一种味道非常好的食物,而且做法还非常多,所以一般人在做土豆的时候总是变着花样做。而土豆这么多的做法当中,最受小朋友欢迎的就是薯条了,薯条其实就是炖土豆炸出来的,这样炸出来的土豆味道好吃,而且还好玩,所以不少的朋友平时都很喜欢吃

而经常去快餐厅的朋友也知道,薯条的味道虽然好,但是价格是真的特别贵,不少人都觉得特别不值,所以干脆自己在家里做起了炸薯条。但是做过炸薯条的朋友应该都知道,薯条虽然好吃,但是炸其实是真的很麻烦,所以不少朋友在炸薯条的时候经常出现把薯条炸黑的情况,也是让很很无奈。接下来就来给大家介绍一下炸薯条的小技巧,炸薯条时,下锅前多加“这1步”,土豆炸不黑,口感还更脆。

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薯条被炸黑是大家经常遇到的,薯条炸黑之后就会变得很难吃,别说是小朋友了,就是大人们也很少有人吃。而薯条被炸黑的原因也非常简单,因为薯条里面含有大量淀粉,淀粉放入油锅中炸的话就很容易会被炸黑了。所以在炸薯条前,大家先要讲薯条里面的淀粉给去除掉,虽然不能够全部去除,但最好是去除一大半。

想要去除土豆里面淀粉的方法其实也非常简单,就是在土豆切好之后将土豆放到清水当中浸泡,最好是放到热水中浸泡,因为土豆本身的淀粉比较多,如果能够放入热水中浸泡的话就能够让土豆中的淀粉大幅度流失,而且因为是要将土豆油炸的原因,所以大家也不用担心土豆变得软趴趴的,所以最好是放入热水中浸泡。

放入热水中浸泡十分钟左右的时间就可以拿出来了,这个时候的土豆不要急着下油锅,一定要把水晾干才可以,如果直接放入油锅的话油锅里面的油可能会直接溢出来,而且还会溅的到处都是。炸薯条的小技巧现在已经交给大家了,如果大家以后也要炸薯条的话就可以试试这个方法哦。