400-876-5539

大麦乐马卡龙色彩色汉堡——一站式经营,做好生意!

重庆市江北区北滨一号别墅区17-2

首页 >> 资讯 >>新闻资讯 >> 薯条怎么保存
联系我们
更多

联系人:姜先生

电话:400-876-5539

微信:13368040059

地址:重庆市渝中区大坪英利国际2号楼

详细内容

薯条怎么保存

1.png

炸薯条是炸土豆,可以和盐、胡椒、番茄酱、奶酪酱等配料一起食用。它们是全世界流行的快餐和小吃。

国家食品药品监督管理局提醒消费者,炸薯条的时间不宜过长。炸薯条中的糖和氨基酸在炸制过程中发生化学变化,产生潜在的致癌物质丙烯酰胺,随着炸制时间的延长、炸薯条脱水、颜色变暗,丙烯酰胺含量会急剧增加。

虽然目前消费者所消费的丙烯酰胺量不足以影响健康,但炸薯条的时间应加以控制。自制炸薯条要柠檬色、金黄色,以免褐变。

第二,薯条不能吃得太多。薯片富含淀粉,油炸,表面酥脆,但更易吸附油脂,是典型的高能食品。快餐店大包装薯条的脂肪含量约为25克,这几乎是中国居民饮食指南中建议成人食用植物油的上限。消费者应注意饮食平衡,适当控制能量摄入,保持饮食和运动的平衡。

第三,要注意煎炸油和原料的卫生。目前,市场上销售的是半成品薯片,消费者应该从正规渠道购买。薯条储存后很难保持口感,建议一次做一顿。如果炸薯条残油过多,颜色较深,建议直接丢弃。如果剩余的油没有明显的变色和粘性,可以用来做凉菜,但不要倒回锅里。