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鸡肉卷家常做法

说到“老北京鸡卷”,很多人会想到肯德基。我不得不说肯德基是山寨。油炸鸡腿片、脆黄瓜片、葱片,涂上甜酱,滚上薄热面,是大鱼大肉配不上的佳肴。在家里做没有教条的事,只要它尝到深藏在家庭心中的成功。

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使用的材料

配料:200克面粉、鸡腿肉(鸡胸)

200克

配饰:蛋清1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,黄瓜2汤匙,葱4支,生菜100克,盐1汤匙,鸡粉1汤匙。

步骤:

1。鸡肉切成筷子,用洋葱、姜、盐、鸡粉和胡椒粉腌15分钟。

2。在面粉中加入半茶匙盐,用开水将面粉的一半漂白,然后放入少许冷水使面粉和软面团变软,然后用软光覆盖汤半小时左右。

3。用1汤匙面粉和1汤匙淀粉腌制鸡肉,加入蛋白,搅拌均匀。

4。用宽油加热煎锅。当油热5分钟后,把一个接一个地放进肉条里,炒至金黄色。取出备用机油。

5。揉匀面粉,分成大小均匀的面粉,不要太大(参照小笼包),滚成薄的圆形蛋糕。

6。把面团蛋糕放在不粘锅里或用电蛋糕烘焙(不需要刷或烘干)。看到蛋糕表面的褐色斑点,当它膨胀的时候再煮。

7。洗蔬菜,切黄瓜和洋葱。

8。取一个烤蛋糕,放上生菜,抹上一些甜糊状物,放上洋葱和黄瓜片,放上油炸肉条,卷起来,辣味食物也可以在上面加香料。

提示:

1。热面用来做一半的面条。味道更柔和。面条和面条一定要软一些。

2。做剩下的蛋糕。当它再次使用时,在锅里蒸几分钟,它就会变软。

3。蔬菜和酱汁是可选的。